Salam aleykoum /Bonjour,

je vous annonce mon retour sur la toile apres un moment d'absence ...J'espère que vous vous portez toutes bien ,je vous annonce par ailleur que je cesse l'acitivité de vente d'articles de pâtisseries .

Mon blog sera exclusivement destiné à partager mes recettes et échanger avec vous ma passion pour la cuisine .

J'ai hâte de retrouver vos blogs qui j'en suis sûre doivent déborder de succulente douceurs .

Je remercie également  toutes celle qui m'ont envoyer des messages et commentaires merci merci merci les filles vous êtes des amours.

Merci

Bonjour,

je vous présente aujourd'hui la recette des couronnes glaçées de mme Benberim avec quelques modification de ma part pour le glaçage .

Pour la pâte:

3 mesures de farine

1mesure de beurre fondue et refroidie

1cc de vanille

Eau de fleur d'oranger+eau

1pincée de sel

Pour la farce

3 mesures d'amande blanche  moulue

1 mesure de sucre glace

Eau de fleur d'oranger

1cc de vanille

Pour le glaçage:(pour une vingtaine de gateaux)

1blanc d'oeuf

4 CS de jus de citron filtré

4CS d'eau de fleur d'oranger

1cs d'huile de table

750gr de sucre glace tamisée

Pâte d'amande pour la déco

Colorant blanc rose vert

Poudre nacré ici

Préparation de la pâte:

Tamiser la farine,ajouter la vanille ,le sel puis le beurre bien frotter pour imprégner le beurre dans la farine.

Ajouter petit a petit l'eau aditionner d'eau de fleur .

On obtient une pate souple et homogène.

Faire des boules de 30gr (taille d'une noix)

Laisser poser.

Préparation de la farce:

Mélanger les amandes avec le sucre puis mouiller avec l'eau de fleur d'oranger ,vus devez obtenir une pâte assez compact mais pas dure .

Faire des boules de 10gr.

Applatir de façon ovale la boule de pâte ,ajouter la farce rouler en boudin ,enrouler autour d'un bouchon de bouteille pour que les gâteaux ai la même forme.

Cuire a feu moyen,ils ne doivent pas doré.

Préparation de glaçage:

Faite monter un peu le blanc d'oeuf ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger ,puis incorporer le sucre glaçe tamisé .

Vous devez obtenir un glaçage epais mais pas trop non plus .

Ajouter l'huile.

Faite un essaie si c'est trop epais ajouter de l'eau de fleur d'oranger par petite touche car sa se dilue exrement vite.

Si c'est trop liquide ajouter du sucre glace.

Coloré le glaçage en rose ,lorsque c'est bien sec déposer a l'aide d'une éponge de la poudre nacrée pour un effet irisé.

Décorer avec des fleurs en pâte d'amande.