Gâteau barbie .

Publié le par mouna

Salam aleikoum/Bonjour


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Je me suis enfin décider à faire un gateau barbie j'ai longtemps hésiter surtout a cause de la pâte a sucre ,je ne trouais pas de glucose mais grâce a une amie  piccolina87du forum CUISINE TESTEE j'ai pu,la réaliser sans souci .

 

Voici la recette du gateau :

 

Gâteau au yahourt:

 

1pot de yahourt nature

3oeufs

1pot de sucre semoule

1pot d'huile

3pots de farine

1 sachet de levure chimique

1cc de vanille

 

Le fourrage la recette est de BAHIA de CUISINE TESTEE

 

 

Créme mousseline praliné

 

Elle est excellente vraiment je vous la recommande

 

 

 

250 gr de lait

115 gr de beurre

70 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

30 gr de maizena

75 de chocolat pralinois

 

Chauffer le lait avec 10 gr de sucre.

Blanchir le sucre qui reste avec les jaunes d'oeufs ,puis ajouter la maizena

Mélanger jusqu'a obtenir une crème onctueuse.

Verser un peu de lait bouillant dans ce mélange  et mélanger un peu

Remettre le tout dans la casserole et melanger  ,toujours sur le feu remuer jusqu'a ce que sa commence a épaissir puis ajouter le chocolat en remuant toujours.

Ajouter 55gr de beurre en mélangeant jusqu'a ce qu'il fonde .

 

Mettre dans un saladier et couvrir d'un film alimentaire laisser complétement refroidir.

Apres refroidissement ,mettre le reste de beurre en pommade dans un roboto et ajouter la creme en 3 ou 4 fois.

 

La pate a sucre sans glucose:

 

30 ml d'eau

5 gr de gélatine

50gr de miel

450 gr de sucre glace

 

Faire ramollir la gélatine avec l'eau ajouter le miel et faire fondre a feu doux .

Dans un robot mettre le sucre glace faire tourner et ajouter le mélange miel eau gélatine

Il va se former une boule la sortir du robot et ajouter du sucre glace si besoin et travailler a la main .

 

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sabrine 21/02/2011 09:46



bravo vous etes une pro ,elle est tout simplement magnifique ,yaatik essaha . demain c est l anniv de ma fille et j aimerai essayer la pate a sucre ,mais j ai de la gelatine en poudre et pas de
balance electro ,avec une c a c ca fait combien .merci de prendre de votre temps pour me repondre et encore bravo pour votre barbie



Yasminenass 22/12/2010 20:40



C'est tout simplement wahouu ce que tu fais ma grande.



fleur de lys 19/12/2010 18:02



 trop belle ta barbie ze veux la même lol



Gourmandisesetci 16/12/2010 09:24



Il est magnifique !! Bravo !



mouna 16/12/2010 17:11



Merci beaucoup .


 



mimi 08/12/2010 11:43



wahouuu ton gâteau barbie est superbe superbe superbe 


Bisous mimi